Primero colocamos una base con las patatas y añadimos un poco de sal. Encima de las patatas ponemos los lomos de bacalao y repartimos por encima y por los laterales la cebolla con toda su salsa
Poner el bacalao en un cuenco grande con abundante agua fría. Dejar desalar en la nevera al menos 24 horas cambiando el agua 4 veces. Probar el bacalao hasta obtener el punto de sal deseado
1º DÍA: Arroz con verduras (Arroz (70g en crudo ó 200g cocinados) + Pimiento (60g)+ Cebolla (30g) Champiñones (100g)). Conejo guisado con verduras (Conejo (150g), Zanahoria (30g) Cebolla (20g)). Aceite de oliva (15g). Fruta (150g) 2º DÍA: Garbanzos con bacalao (Garbanzos (65g en crudo ó 190g cocinados) + Bacalao (80g) +
Elaboración 10 m. Reposo 1 h. Si elegimos bacalao salado, empezaremos desalándolo sumergiéndolo en agua fría al menos dos días antes. Según lo grandes que sean los trozos de bacalao podemos
Cómo hacer bacalao rebozado con sofrito de pimientos (facilísimo) 1. Pica los ajos. Pela y pica los cuatro dientes de ajo. Pela y pica muy fina la cebolla. Lava el pimiento, córtalo por la CÓMO HACER BACALAO AL HORNO CON VERDURA Y FRUTA. Pon los lomos de bacalao limpios y secos en un recipiente amplio. Precalienta el horno a 200º. Mezcla en un bol el orégano, el tomillo seco y la cayena con el vinagre y el aceite y vierte sobre el bacalao; empápalo bien por todos lados y deja macerar 2 horas en la nevera. Elaboración. Colocar en un cuenco el aceite de oliva, el zumo de limón, el pimentón dulce, el picante, el comino molido, el ajo granulado y el tomillo. Mezclar bien. Limpiar las pechugas de Desmigamos el bacalao y lo incorporamos a la sartén cuando el ajo esté dorado. Cocinamos durante 3 minutos. Pasado el tiempo, añadimos los pimientos del piquillo, sal y pimentón. Dejamos rehogar un minuto más. Entonces, cascamos el huevo y dejamos que se cueje. Emplatamos la tosta, colocando sobre ella nuestra mezcla de bacalao y pimientos.
Doramos las verduras y añadimos dos patatas laminadas. Dejamos que se sigan dorando y retiramos en un bol de cristal el aceite sobrante. Añadimos el bacalao desalado desmigado a la sartén donde estamos dorando las verduras. Posteriormente incorporamos los dos huevos y seguimos removiendo con una cuchara de madera. Esparcimos el perejil picado.
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    • bacalao crudo con aceite y pimenton